Описание
Дрожжи были отобраны из натуральных и высококачественных штаммов
дрожжей, ферментация прошла быстро.
Они могут хорошо работать в неблагоприятных условиях, таких как низкая
температура, плохой материал и т. д.
Они производят высококачественное белое вино, усиливают фруктовый вкус,
обогащают запах вина.
Отличная флокуляция в конце ферментации, быстрое осаждение, компактная
масса.
Характеристика
＊Конкурентное преимущество
＊Подходящий диапазон температур брожения: 8～32℃
＊Конверсия сахара в спирт: 1% спирта (об. / об.) / 16,8 (г / л)
＊Спиртоустойчивость: ≥18% (об. / Об.)
＊Низкое производство летучей кислоты
＊Устойчивость к диоксиду серы.
Примечание
Дрожжи имеют хорошие характеристики при низкой температуре, высокой
концентрации SO2 или при ферментации питательных веществ; усиливают аромат
знаменитых белых сортов винограда, таких как итальянский Рислинг, Шардонне,
Совиньон Блан.
Эти дрожжи также способны перезапустить окончание брожения и сгладить
второе брожение игристого вина.
Дозировка
100-300ppm (10-30г/гл)
Применение
Приготовьте воду с сахаром, в 10-15 раз превышающую массу требуемых
дрожжей (около 5% сахара) или разбавленный виноградный сок (1/3 виноградного
сока и 2/3 воды), отрегулируйте температуру до 35 ~ 40 ℃. Растворите дрожжи,
которые будут использоваться в растворе для приготовления, дайте постоять
около 15 минут, затем медленно перемешайте около 5 минут и добавьте смесь
дрожжевого раствора в виноградный сок, который нужно сбродить, и равномерно
перемешать.
Упаковка
Вакуумная упаковка из алюминиевой фольги, 500 г / пакет ， 20 пакетов /
коробка
Хранение и срок годности
Хранить в сухом месте при низкой температуре 24 месяца.
| Красное | Белое | Розовое | Игристое |
| ★★ | ★★★★ | ★★★ | ★★★★ |
| Скорость Ферментации | Необходимость в азоте | Оргонолептика |
| быстрая | низкая | EVC |
Примечание: ★★★★=наилучшее
Рекомендация EVC= усиливает
сортовой характер
CEC01 (GHW-01) (Saccharomyces cerevisiae)
Описание
Происхождение: CEC01 (GHW-01) был выделен Колледжем энологии Северо-Западного университета A&Fизспонтанного брожения Мерло в провинции Синьцзян, Китай. Эти дрожжи обладают хорошей переносимостью, очень короткой лаг-фазой и плавным и тщательным спиртовым брожением. Рекомендуются для производства красных вин, таких как Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Герништ и т. д. В красных винах они поддерживают цвет и фенольную экстракцию, усиливают сложные ароматы черных ягод и сортовой характер винограда, обещают интенсивное ощущение во рту, таниновую структуру и длительное послевкусие. . Они также подходят для ферментации белых вин, таких как Шардоне.
ХАРАКТЕРИСТИКИ БРОЖЕНИЯ:
＊Фактор конкуренции: чувствительность
＊Температурный диапозон: 10.0-35.0℃
＊Спиртоустойчивость: до 18% об.
＊Хорошая переносимость
＊Потребность в азоте: низкая
＊Образование летучей кислотности: низкая
＊Пенообразование: низкое
＊Флокуляция: сильная
＊Скорость брожения: умеренная
ДОЗИРОВКА
◆ Общее брожение: 150-250ppm ◆Возобновление брожения：250-350ppm
ПРОТОКОЛ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ
Регидратируйте дрожжи в воде (содержащей 5% сахара) или смеси воды и сока в соотношении 3: 1 при температуре 35-40 ℃ в чистом контейнере в 5-10 раз больше их веса. Осторожно перемешайте, затем дайте увлажниться в течение 10-20 минут. Добавьте закваску в сусло методом перекачки.
ПРИМЕЧАНИЯ：
1 Разница между температурами дрожжей и сусла не должна превышать 10 ° C во время посева. 2 Ферментация с использованием активных сухих дрожжей может снизить риск заражения дикими дрожжами и вредными микроорганизмами 3 Процесс регидратации не должен превышать 30 минут..
УПАКОВКА И ХРАНЕНИЕ
УПАКОВКА：вакуумный пакет 500 г, 500 г * 20 пакетов / коробка, также по требованию заказчика.
ХРАНЕНИЕ: хранить в оригинальной закрытой упаковке в прохладном сухом месте (4-25 ℃). Срок годности при рекомендованной температуре хранения - 3 года. После вскрытия упаковки, использовать как можно скорее. Избегайте длительного хранения при температуре выше 30 ℃ или во влажной среде.
CECA (GHW-A) (Saccharomyces cerevisiae)
Описание
CECA (GHW-A) был выделен из самопроизвольного брожения Каберне Совиньон. Благодаря короткойлаг-фазе, отличной кинетике брожения и высокой спиртоустойчивости, CECA (GHW-A) отдает предпочтениецвету и выражению структуры вина с высококачественными танинами и сильным телом вина. Очень полезно раскопать и выразить «аутентичные» характеристики сортов винограда. Вино, сброженное с помощью CECA (GHW-A), обладает тонкими танинами и сложным ароматом, таким кактемные ягоды, специи и кофе. CECA (GHW-A) - отличный выбор для изготовления выдержанных красныхвин, особенно для Каберне Совиньон, Каберне Фран, Сира, Мерло.
Характеристика
＊Диапазон температур: 10,0-35,0 ℃
＊Спиртоустойчивость: ≥18,0% об.
＊Хорошая переносимость
＊Скорость брожения: умеренная
＊Образование летучей кислотности: Низкая
＊Пенообразование: низкое
＊Флокуляция: сильная
＊H S production: очень низкое
Применение
Регидратируйте дрожжи в воде (содержащей 5% сахара) или смеси воды и сока в соотношении 3: 1 при температуре 35-40 ℃ в чистом контейнере в 5-10 раз больше их веса. Осторожно перемешайте, затем дайте увлажниться в течение 10-20 минут. Добавьте закваску в сусло методом перекачки.
ДОЗИРОВКА
◆ Общее брожение: 150-250ppm ◆Возобновление брожения：250-350ppm
ПРИМЕЧАНИЯ：
1 Разница между температурами дрожжей и сусла не должна превышать 10 ° C во время посева.
2 Ферментация с использованием активных сухих дрожжей может снизить риск заражения дикими дрожжами и вредными микроорганизмами
3 Процесс регидратации не должен превышать 30 минут..
ПРОТОКОЛ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ
Регидратируйте дрожжи в воде (содержащей 5% сахара) или смеси воды и сока в соотношении 3: 1 при температуре 35-40 ℃ в чистом контейнере в 5-10 раз больше их веса. Осторожно перемешайте, затем дайте увлажниться в течение 10-20 минут. Добавьте закваску в сусло методом перекачки.
УПАКОВКА И ХРАНЕНИЕ
УПАКОВКА：Вакуумный пакет 500 г, 500 г * 20 пакетов / коробка, также по требованию заказчика.
ХРАНЕНИЕ：Хранить в оригинальной закрытой упаковке в прохладном сухом месте (4- 25 ℃). Срок годности при рекомендованной температуре хранения - 3 года. После вскрытия упаковки, использовать как можно скорее. Избегайте длительного хранения при температуре выше 30 ℃ или во влажной среде
OENO-Soften, специфическое производное дрожжей, богато маннопротеинами и
низкомолекулярными пептидами, которые улучшают вкусовые ощущения,
уравновешивают кислотность и горечь вина и влияют на органолептические
характеристики. OENO-Soften производится с помощью специального процесса
автолиза и энзимолиза дрожжей. Маннопротеины, аминокислоты и пептиды могут
влиять на тело вина, смягчать агрессивные танины, стабилизировать пену в
игристых винах, а также повышать винную и коллоидную стабильность.
ПРИМЕНЕНИЕ В ЭНОЛОГИИ
Подходит для красных вин, игристых,
настоятельно рекомендуется для крепких вин.
Способствует стабилизации тартратов и
коллоидов в вине
Улучшает вкус и округлость вин
Смягчить терпкость грубых танинов
Сбалансируйте кислотность и горечь вина
ХАРАКТЕРИСТИКИ
100%
производные из дрожжей
Форма ………………………… порошок
Цвет……………………………….бежевый
Влажность
(%)…….……………..…… < 6
Общие
полисахариды (%)…… ≥30
Общий азот (%)……….…..………. ≥6
ДОЗИРОВКА
От 10 до 30 г/гл в зависимости от условий
вина.
Добавляется в готовое вино при выдержке или
перед бутилированием.
Растворить в воде в 10 раз больше своего
веса, добавить в вино.
МЕСТО
ХРАНЕНИЯ
Хранить в прохладном, сухом, без запаха
месте. Используйте как можно скорее после открытия.
Срок
годности:
2 года
Specific Properties
Color Colorless or white
Appearance Crystalline particles or powder
Impurity No visible impurity
Moisture ≤ 0.5%
Content 99.5%-100.5%
Sulphated ash ≤ 0.05%
Easy charring ≤ 1.0%
Sulfate ≤ 0.010%
Chloride ≤ 0.005%
Oxalate ≤ 0.01%
Calcium salt ≤ 0.02%
Heavy Metals
Lead ≤ 0.5 mg/kg
Total Arsenic（As） ≤ 1.0 mg/kg
Ingredients
Citric acid
Packaging 25kg*1
Storage Cool and dry place
Shelf time 24 Months
Продукт разработан с
использованием специализированных дрожжей Saccharomyces
cerevisiae обработанных с помощью
профессиональной биоинженерной технологии, богатый аминокислотами, олигопептидами, нуклеиновыми
кислотами, макромолекулярными полисахаридами и т. д. Эти компоненты обладают разветвленными
цепями и простетическими группами, которые могут удалить избыточный пектин,
белок, минералы, низшие полифенолы и дубильные вещества и другие нестабильные ингредиенты,
таким образом, вино очищается и стабилизируется, улучшается вкус и усиливается
аромат. Он также может предотвратить или смягчить потенциальные риски для
производства и безопасности пищевых продуктов за счет использования
традиционных химических или животных осветлителей появляющихся
при чрезмерноом использовании оклейки, химических остатков, аллергенов и т. д.
Продукт в основном подходит для:
• Красных вин, которые
нуждаются в улучшении мягкости, или свежих красных вин, которые
скоро созреют для продажи;
• Красных вин с
нестабильными, грубыми или несбалансированными полифенолами или танинами.
Описание
продукта:
Ø Материал источника: 100% производное дрожжей, включенное в
Фармакопею ингредиентов для пивоварения OIV;
Ø Преимущества продукта: отсутствие аллергенов, отсутствие
вторичного биозагрязнения, в соответствии с тенденцией развития чистых этикеток
в пищевой промышленности;
Ø Преимущества использования: быстрое растворение, меньшее
повреждение вина, может прекрасно заменить традиционные материалы для
осветления;
Ø Вклад в ароматику: аромат мало
повреждается и можно удалять дефектные запахи, такие как запах зелени,
окисления, «грибной запах»; Ø Вклад во вкус: Значительно ослабляет или уменьшает дискомфорт,
вызванный грубым вином, острой кислотой, вяжущими нотами, горечью и так далее.
Параметры продукта
Внешний вид：от
светло-желтого до коричневого порошка
Влажность：≤6.0 %
Протеины：≥40.0 %
Полисхаариды：≥8.0 %
Растворяемость：≥70.0 %
Осадок：≤20.0 %
Saccharomycetes：≤100 КОЕ/г
Molds：≤100 КОЕ/г
Общее кол-во бактерий：≤105 КОЕ/г
Свинец：≤2.0 частей на
миллион
Мышьяк：≤2.0 частей на
миллион
Прочие обозначения：
В соответствии
с Китаем или соответствующим промышленным требованием
Дозировка: 10-30 г/гл (100-300г/т)
Применение: Растворите этот
продукт в соответствующем количестве (1:10) теплой воды, добавьте его
непосредственно в виноградный сок/вино и равномерно перемешайте замкнутой
циркуляцией. Его также можно использовать напрямую, не растворяя и не
разбавляя.
Упаковка: пакет из алюминиевой фольги, 1 кг*10/коробка или 5
кг*2/коробка
Хранение и срок годности: Хранение:
его можно хранить в течение длительного времени в прохладном и сухом месте без
солнечного света и без сырости;
Срок
годности: 24 месяца, рекомеднуем использовать полностью после вскрытия упаковки.
Примечания:
Продукт соответствует действующим китайским законам и постановлениям о пищевых
продуктах и стандартам винной фармакопеи OIV.
Описание
BF16 производится в рамках ряда строгих производственных процессов, в том числе выделения чистой
размножающейся культуры, сепарации, сушки и т.п. В целом процессы отвечают требованиям международных законов
в области безопасности пищевых продуктов и здоровья. BF16 являются отличными лагерными дрожжами и могут
помочь производить лагер самого высокого качества. Они представляют собой естественные штаммы без ГМО, которые
классифицируется как Saccharomyces Cerevisiae. Они могут быть использованы в крафтовых пивоварнях и на небольших
коммерческих пивоварнях.
Пивоваренные свойства
Высокая флокуляция. Видимое затенение 80-91% толерантность
к спирту 10%. Быстрое начало брожения, которое уже было
неоднократно проверено. Имеет легкий аромат солода и
изысканный аромат с небольшим неприятным запахом, при
правильном обращении. Сохраняет свежий вкус и представляет
чистое и светлое тело.
Ингредиенты : Дрожжи (Saccharomycescerevisiae),
эмульгатор E491 Температура брожения:
10~20°С , идеальные условия: 10-15°С
От 50 до 100 г / гл, увеличение дозы
Дозировка:
вплоть до 100-300 г / гл при
особых условиях брожения.
Типичный анализ
Сухой вес: ≥93%
Живые дрожжевые клетки
: ≥6.0*109
КОЕ / г
Дикие дрожжи: ≤1.0*103
КОЕ / г
Общеесодержание микроорганизмов: ≤5.0*103
КОЕ / г
Lactobacillus (молочно-кислая бактерия): ≤1.0*103
КОЕ / г
Патогенные микроорганизмы: отсутствуют
Перед выпуском на рынок, все продукты должны пройти
серию проверок на нашем заводе.
Использование
Регидрируйте дрожжи в соотношении 5-10 к 1 весу в кипяченой воде или разведённом сусле (соотношение воды к суслу
2:1) при температуре 22~30°С в стерильной емкости.
Аккуратно размешайте на протяжении 5 минут чтобы растворить дрожжи полностью и дать настояться в течении 10-20
минут. Затем отрегулируйте температуру сусла таким образом, чтобы избежать температурного шока при изменении
температуры более чем на 10°C подмешивая больше сусла Просто инокулируйте без промедления и смешайте дрожжи
и сусло с помощью циркуляционного насоса. Весь процесс нужно провести за 30 минут для минимизации риска
заражения.Нет необходимости аэрировать сусло, чтобы помочь дрожжам достичь активного роста.
Упаковка
Вакуумная упаковка из алюминиевой фольги, пакеты по 500 г, 20 пакетов в картонной коробке; мешки по 10 кг, 1 мешок
в картонной коробке.
Место хранения
Хранить при низкой температуре и всухом месте, срок годности 24 месяца.
Информация является достоверной и точной, наскольконам известно. Тем не менее, данныене должны рассматриваться как гарантия,
явная или подразумеваемая, или как условие продажи этого продукта.
Описание
BF27 производится в рамках ряда
строгих производственных процессов, в том числе выделения чистой размножающейся
культуры, сепарации, сушки и т.п. В целом процессы отвечают требованиям
международных законов в области безопасности пищевых продуктов и здоровья. BF27 являются
отличными лагерными дрожжами и могут помочь производить лагер с дополнительным
вкусом. Они представляют собой естественные штаммы без ГМО, которые
классифицируется как Saccharomyces Cerevisiae. Они могут
быть использованы в крафтовых пивоварнях и на небольших заводах пива.
Ингредиенты:Дрожжи (Saccharomycescerevisiae), эмульгатор E491
Температура
брожения:10~20℃
Инструкции по дозировке: От 50 до 100 г / гл, увеличение дозы вплоть до 100-300 г
/ гл при особых условиях брожения.
Типичный анализ:
Сухой вес: ≥93%
Живые дрожжевые клетки: ≥8.0*109
КОЕ / г
Дикие дрожжи: ≤1.0*103
КОЕ / г
Общее содержание микроорганизмов:
≤5.0*103 КОЕ / г
Lactobacillus
(молочно-кислая бактерия): ≤1.0*103 КОЕ / г
Патогенные микроорганизмы: отсутствуют
Перед выпуском на рынок, все продукты должны пройти серию
проверок на нашем заводе.
Пивоваренные свойства:
Энергичное ферментация,
высокое затухание и высокая флокуляция.
Быстрое начало ферментации
и возможность быстрого прекращения ферментации.
Подходят для чистых и
компенсированных лаггеров.
Раскрывает едва уловимый
фруктовый аромат без неприятных запахов и привкусов.
Лучше всего использовать
по традиционной лагерной рецептуре.
Помогает получить освежающий вкус и прозрачный и яркий цвет.
Температура ферментации:
10~20℃
Дозировка:
От 50 до 100 гр/гл , увеличить
дозу до 100 - 300 гр/гл при особых условиях ферментации
Применение:
Развести дрожжи кипяченой водой или разбавленным суслом (2:1 воды к суслу)
в 5 ~ 10 раз от веса дрожжей при температуре 22 ~ 30 ℃ в дезинфекционной
емкости.
Аккуратно перемешать в течение 5 минут, чтобы полностью суспендировать
дрожжи и оставить их на 10 ~ 20 минут.
Затем отрегулировать температуру закваски до температуры сусла при наличии разницы
температур выше 10 ℃ путем смешивания некоторого количества сусла.
Незамедлительно внести закваску и смешать дрожжи и солод циркуляционным
насосом.
Весь этот процесс должен быть ограничен 30 минутами, чтобы уменьшить риск
вторжения других микроорганизмов.
Не обязательно насыщать воздухом сусло, чтобы
помочь дрожжам достичь активного роста.
Упаковка
Вакуумная упаковка из алюминиевой фольги, пакеты по 500 г, 20 пакетов в
картонной коробке; мешки по 10 кг, 1 мешок в картонной коробке
Место хранения
Хранить при низкой температуре и в сухом месте, срок годности 24 месяца.
CN36 производится в рамках ряда
строгих производственных процессов, в том числе выделения чистой размножающейся
культуры, сепарации, сушки и т.п. В целом процессы отвечают требованиям
международных законов в области безопасности пищевых продуктов и здоровья. CN36 являются
отличными дрожжами для производства эля, которые могут помочь произвести
наиболее распространенные сорта. Они представляют собой естественные штаммы без
ГМО, которые классифицируется какSaccharomycescerevisiae. Они могут
быть использованы в крафтовых пивоварнях и на небольших заводах пива
ИНГРЕДИЕНТЫ: Дрожжи (Saccharomycescerevisiae), эмульгатор E491
Температура
брожения:10~25℃
Инструкции по
дозировке:От 50 до 100 г / гл, увеличение дозы вплоть до 100-300 г
/ гл при особых условиях брожения.
Типичный
анализ
Сухой вес: ≥93%
Живые дрожжевые клетки: ≥8.0*109 КОЕ / г
Дикие дрожжи: ≤1.0*103 КОЕ / г
Общее содержание микроорганизмов: ≤5.0*103 КОЕ
/ г
Lactobacillus
(молочно-кислая бактерия): ≤1.0*103 КОЕ / г
Патогенные микроорганизмы: отсутствуют
Перед выпуском на рынок, все продукты должны пройти серию
проверок на нашем заводе.
Согласно методам анализа ASBC и EBC.
Пивоваренные свойства
Интенсивное брожение, высокое сбраживание и высокая флокуляция.
Быстрое начало брожения и достижение окончательной относительной плотности в
течение 4 дней при 18℃.
Подходит для высокой концентрации пива, более 6% (объёмное содержание, v/v).
Имеет легкий аромат эфира без неприятного запаха, при правильном обращении.
В то же время, они могут быть использованы для лагерного пива при низкой
температуре.
Помогает получить мягкий вкус и прозрачный и яркий цвет.
Применение
Развести дрожжи кипяченой водой или разбавленным суслом (2:1 воды к суслу)
в 5 ~ 10 раз от веса дрожжей при температуре 22 ~ 30 ℃ в дезинфекционной
емкости.
Аккуратно перемешать в течение 5 минут, чтобы полностью суспендировать
дрожжи и оставить их на 10 ~ 20 минут.
Затем отрегулировать температуру закваски до температуры сусла при наличии разницы
температур выше 10 ℃ путем смешивания некоторого количества сусла.
Незамедлительно внести закваску и смешать дрожжи и солод циркуляционным
насосом.
Весь этот процесс должен быть ограничен 30 минутами, чтобы уменьшить риск
вторжения других микроорганизмов.
Не обязательно насыщать воздухом сусло, чтобы
помочь дрожжам достичь активного роста.
Упаковка
Вакуумная упаковка из алюминиевой фольги, пакеты по 500 г, 20 пакетов в
картонной коробке; мешки по 10 кг, 1 мешок в картонной коробке
Место хранения
Хранить при низкой температуре и в сухом месте, срок годности 24 месяца.
Описание
CS31 производится в рамках ряда
строгих производственных процессов, в том числе выделения чистой размножающейся
культуры, сепарации, сушки и т.п. В целом процессы отвечают требованиям
международных законов в области безопасности пищевых продуктов и здоровья. CS31 являются
отличными дрожжами для производства эля, которые могут помочь произвести эль с
приятным фруктовым запахом. Они представляют собой естественные штаммы без ГМО,
которые классифицируется какSaccharomycescerevisiae. Они могут
быть использованы в крафтовых пивоварнях и на небольших заводах пива
ИНГРЕДИЕНТЫ:Дрожжи (Saccharomycescerevisiae), эмульгатор E491
Температура
брожения:15~25℃
Инструкции по
дозировке:От 50 до 100 г / гл, увеличение дозы вплоть до 100-300 г
/ гл при особых условиях брожения.
Типичный анализ
Сухой вес: ≥93%
Живые дрожжевые клетки: ≥8.0*109 КОЕ / г
Дикие дрожжи: ≤1.0*103 КОЕ / г
Общее содержание микроорганизмов: ≤5.0*103 КОЕ
/ г
Lactobacillus
(молочно-кислая бактерия): ≤1.0*103 КОЕ / г
Патогенные микроорганизмы: отсутствуют
Перед выпуском на рынок, все продукты должны пройти серию
проверок на нашем заводе.
Согласно методам анализа ASBC и EBC.
Пивоваренные свойства
Интенсивное брожение, высокое сбраживание и высокая флокуляция.
Быстрое начало брожения и его завершение в течение 4-5 дней при температуре
18℃.
Высокая устойчивость к алкоголю, подходит для высокой концентрации пива,
более 9% (объёмное содержание v/v) и выше.
Имеет ярко выраженный аромат эфира и фруктовый аромат без неприятного
запаха, при правильном обращении.
Кроме того, они могут быть использованы для производства пшеничного пива
из-за их приятного вкуса.
Применение
Развести дрожжи кипяченой водой или разбавленным суслом (2:1 воды к суслу)
в 5 ~ 10 раз от веса дрожжей при температуре 22 ~ 30 ℃ в дезинфекционной
емкости.
Аккуратно перемешать в течение 5 минут, чтобы полностью суспендировать
дрожжи и оставить их на 10 ~ 20 минут.
Затем отрегулировать температуру закваски до температуры сусла при наличии
разницы температур выше 10 ℃ путем смешивания некоторого количества сусла.
Незамедлительно внести закваску и смешать дрожжи и солод циркуляционным
насосом.
Весь этот процесс должен быть ограничен 30 минутами, чтобы уменьшить риск
вторжения других микроорганизмов.
Не обязательно насыщать воздухом сусло, чтобы помочь дрожжам достичь
активного роста.
Упаковка
Вакуумная упаковка из алюминиевой фольги, пакеты по 500 г, 20 пакетов в
картонной коробке; мешки по 10 кг, 1 мешок в картонной коробке
Место хранения
Хранить при низкой температуре и в сухом месте, срок годности 24 месяца.
Описание
WA28 производится в рамках ряда строгих
производственных процессов, в том числе выделения чистой размножающейся культуры,
сепарации, сушки . В целом процессы отвечают требованиям международных законов
в области безопасности пищевых продуктов и здоровья. WA28 являются превосходными пшеничными
пивными дрожжами которые усиливают характерный эфирный аромат пшеничного пива. Они
представляют собой естественные штаммы без ГМО и широко используются в
крафтовых пивоварнях и на небольших заводах пива.
ИНГРЕДИЕНТЫ:Дрожжи (Saccharomyces cerevisiae), эмульгатор E491
Температура брожения:
15~25℃
, в идеале 18~22℃
Инструкции по дозировке: От
50 до 100 г / гл, увеличение дозы вплоть до 100-300 г / гл при особых условиях
брожения.
Типичный анализ
Сухой вес: ≥93%
Живые
дрожжевые клетки: ≥6.0*109 КОЕ / г
Дикие
дрожжи: ≤1.0*103 КОЕ / г
Общее
содержание микроорганизмов: ≤5.0*103 КОЕ / г
Lactobacillus
(молочно-кислая бактерия): ≤1.0*103 КОЕ / г
Патогенные
микроорганизмы: отсутствуют
Перед
выпуском на рынок, все продукты должны пройти серию проверок на нашем заводе.
Согласно методам анализа ASBC и EBC.
Пивоваренные свойства
Medium to high flocculation.
Apparent attenuation of 80~91% алкогольная устойчивость 10% v/v
Быстрое начало ферментации, которая может закончиться в течении 96
часов при 18 ℃
Подходит для наиболее распространённых сортов пшеничного пива и German
Hefeweizen.
Имеет характерный банановый и лёгкий пряный аромат.
Позволяет получить пиво высокого качество светлого и приятного цвета.
Применение
Развести дрожжи кипяченой водой или разбавленным суслом (2:1 воды к
суслу) в 5 ~ 10 раз от веса дрожжей при температуре 22 ~ 30 ℃ в дезинфекционной
емкости.
Аккуратно перемешать в течение 5 минут, чтобы полностью
суспендировать дрожжи и оставить их на 10 ~ 20 минут.
Затем отрегулировать температуру закваски до температуры сусла при
наличии разницы температур выше 10 ℃ путем смешивания некоторого количества
сусла.
Незамедлительно внести закваску и смешать дрожжи и солод
циркуляционным насосом.
Весь этот процесс должен быть ограничен 30 минутами, чтобы
уменьшить риск вторжения других микроорганизмов.
Не обязательно насыщать воздухом сусло, чтобы помочь
дрожжам достичь активного роста.
Упаковка
Вакуумная
упаковка из алюминиевой фольги, пакеты по 500 г, 20 пакетов в картонной
коробке; мешки по 10 кг, 1 мешок в картонной коробке
Место хранения
Хранить
при низкой температуре (≤ 10℃ ) и в сухом месте, срок годности 24 месяца.
Информация
является точной и достоверной в меру
наших знаний. Однако тех.паспорт не должен рассматриваться как гарантия,
представленная или предполагаемая, или как условие продажи данного продукта.
BrewNutri-Z is a complex nutrient with high zinc used to increase the health of yeast, improve yeast
fermentation and re-pitching performance. Zinc is the important cofactor for protein synthesis and
enzymatic reactions during yeast growth and alcohol fermentation and improves the the uptake of
maltose and maltotriose. The deficience of zinc can cause fermentation and flocculation problems.
BrewNutri-Z is designed for using at the kettle or fermentation in all types of beer, especially high
gravity wort, or in re-pitching yeast fermentation. The benefit of BrewNutri-Z is micronutrients
(such as zinc, growth factor), which are absorbed by beer yeast during brewing. Adding BrewNutriZ can improve fermentation profile, reduce fermentation time, enhance yeast viability and vitality,
influence the production of higher alcohols and their corresponding esters.
In high-gravity, or serial repitching fermentations, BrewNutri-Z is necessary to help yeast get
through the stressful environments. BrewNutri-Z is added either into the boil kettle or the wort in
the fermentation vessel directly.
PRODUCT SPECIFICATIONS
Appearance：tan color with yeast-like aroma
dry weight: > 93,0 % w/w
Zn :5,50 – 6,50 % w/w
MICROBIAL ANALYSIS
Total bacteria count < 10,000CFU/g
Yeast and mold < 100CFU/g
E.coli: Negative
Salmonella: Negative
DOSAGE: 0.5-1 g/hl depending on wort composition
USAGE：
Dissolve in sterilized water. Add the solution to kettle 10-15 minutes prior to end of boil or to the
wort in fermentation vessel directly.
Store in cool and dry environment.
Shelf life at the recommended storage temperature is 3 years.
Description
W008 is a typical yeast used to brew German and
Belgian wheat beer, high apparent attenuation degree, produce rich fruit aroma esters and clove
flavor phenols. This yeast has low flocculation, gives
wheat beer a good light straw yellow mist - turbid body. It has a mild and
pleasant fruity ester aroma with clove and malt aromas.
Ingredients: Yeast(Saccharomyces cerevisiae), emulsifier
E491
Fermentation temperature: 18-24℃
Dosage instructions: 50 to
100 g/hl , increase dosage up to 100 to 300 g/hl at special conditions of
fermentation
Typical analysis
Dry weight: ≥93%
Living yeast cell: ≥8.0*109 cfu/g
Wild yeast:≤1.0*103 cfu /g
Total bacteria: ≤5.0*103
cfu /g
Lactobacillus: ≤1.0*103 cfu /g
Before releasing to markets, all products must pass a series of detection in our factory.
According to ASBC and EBC methods of
analysis.
Brewing properties
Low flocculation.
Apparent attenuation of 83~90%
Alcohol tolerance of 10%( v/v).
Medium speed fermentation
Aroma and flavor for beer
Usage
Rehydrate the yeast in 5~10 times its weight of boiled water or
diluted wort (2:1 water to wort) at 22~30℃ in a disinfectant container.
Gently stir for 5 minutes to suspend yeast completely and leave it
for 10~20 minutes.
Then adjust temperature to that of the wort if there is a
temperature shock greater than 10℃ by mixing some
wort.
Just inoculate without delay and blend the yeast and wort by the
circulating pump.
The whole process should be limited to 30 minutes to reduce risk of
other microbial invasion.
It is not necessary to aerate wort to help the yeast achieve active
growth.
Packaging Vacuum aluminum foil
packing, 500g/bags, 20bags/carton, 10kg/bag, 1bag/carton.
Storage Store in low
temperature (≤10℃) and dry place,
with the shelf life of 24months.
The
information is true and accurate to the best of our knowledge. However, the
data sheet is not to be considered as a guarantee, expressed or implied, or as
a condition of sale of this product.
Description CY115 is
produced under a series of rigorous processes, including pure expanding
culture, separation, drying processes and so on. The whole processes meet the
requirements of international food safety and health laws. CY115 is an English ale yeast to help produce ales with
slight fruit aroma and bright body. It is a natural strain and GMO free,
classified as
Saccharomyces cerevisiae. It can be used in
craft beer houses and small beer factories.
INGREDIENTS: Yeast
(Saccharomyces cerevisiae), emulsifier E491
Fermentation temperature:15~25℃ ideally 18~22℃
Dosage instructions: 50 to
100 g/hl , increase dosage up to 100 to 300 g/hl at special conditions of
fermentation
Typical analysis
Dry
weight: ≥93%
Living
yeast cell: ≥4.0*109 cfu/g
Wild
yeast:≤1.0*103 cfu /g
Total
bacteria: ≤5.0*103 cfu /g
Lactobacillus:
≤1.0*103 cfu /g
Pathogenic
micro-organisms: none
Before
releasing to markets, all products must pass a series of detection in our
factory.
According to ASBC and EBC methods of
analysis.
Brewing properties High flocculation.
Apparent attenuation of 75~85% and
alcohol tolerance of 10%( v/v).
Quick start to fermentation , which can be finished in 3~4days at 18℃.
Displays slight ester and fruity aroma like
tropical fruit and without any unpleased smell if
properly handled.
Help to present a bright and nice body.
Aroma and flavor for beer
Usage
Rehydrate the yeast in 5~10 times its weight of boiled water or
diluted wort(2:1 water to wort) at 22~30℃ in a disinfectant container.
Gently stir for 5 minutes to suspend yeast completely and leave it
for 10~20 minutes.
Then adjust temperature to that of the wort if there is a
temperature shock greater than 10℃ by mixing some
wort.
Just inoculate without delay and blend the yeast and wort by the circulating
pump.
The whole process should be limited to 30 minutes to reduce risk of
other microbial invasion.
It is not necessary to aerate wort to help the yeast achieve active
growth.
Packaging Vacuum
aluminum foil packaging, 500g / bags，20bags/carton, 10kg/bag,1bag/carton
Storage Store in
low temperature (≤10℃) and dry place,
with the shelf life of 24 months.
The
information is true and accurate to the best
of our knowledge. However, the data sheet is not to be considered as a
guarantee, expressed or implied, or as a condition of sale of this product.
Описание
BF16 производится в рамках ряда строгих производственных процессов, в том числе выделения чистой
размножающейся культуры, сепарации, сушки и т.п. В целом процессы отвечают требованиям международных законов
в области безопасности пищевых продуктов и здоровья. BF16 являются отличными лагерными дрожжами и могут
помочь производить лагер самого высокого качества. Они представляют собой естественные штаммы без ГМО, которые
классифицируется как Saccharomyces Cerevisiae. Они могут быть использованы в крафтовых пивоварнях и на небольших
коммерческих пивоварнях.
Пивоваренные свойства
Высокая флокуляция. Видимое затенение 80-91% толерантность
к спирту 10%. Быстрое начало брожения, которое уже было
неоднократно проверено. Имеет легкий аромат солода и
изысканный аромат с небольшим неприятным запахом, при
правильном обращении. Сохраняет свежий вкус и представляет
чистое и светлое тело.
Ингредиенты : Дрожжи (Saccharomycescerevisiae),
эмульгатор E491
Температура брожения:
10~20°С , идеальные условия: 10-15°С
От 50 до 100 г / гл, увеличение дозы
Дозировка:
вплоть до 100-300 г / гл при
особых условиях брожения.
Типичный анализ
Сухой вес: ≥93%
Живые дрожжевые клетки
: ≥6.0*109
КОЕ / г ]
Дикие дрожжи: ≤1.0*103
КОЕ / г
Общеесодержание микроорганизмов: ≤5.0*103
КОЕ / г
Lactobacillus (молочно-кислая бактерия): ≤1.0*103
КОЕ / г
Патогенные микроорганизмы: отсутствуют
Перед выпуском на рынок, все продукты должны пройти
серию проверок на нашем заводе.
Использование
Регидрируйте дрожжи в соотношении 5-10 к 1 весу в кипяченой воде или разведённом сусле (соотношение воды к суслу
2:1) при температуре 22~30°С в стерильной емкости.
Аккуратно размешайте на протяжении 5 минут чтобы растворить дрожжи полностью и дать настояться в течении 10-20
минут. Затем отрегулируйте температуру сусла таким образом, чтобы избежать температурного шока при изменении
температуры более чем на 10°C подмешивая больше сусла Просто инокулируйте без промедления и смешайте дрожжи
и сусло с помощью циркуляционного насоса. Весь процесс нужно провести за 30 минут для минимизации риска
заражения.Нет необходимости аэрировать сусло, чтобы помочь дрожжам достичь активного роста.
Упаковка
Вакуумная упаковка из алюминиевой фольги, пакеты по 500 г, 20 пакетов в картонной коробке; мешки по 10 кг, 1 мешок
в картонной коробке.
Место хранения
Хранить при низкой температуре и всухом месте, срок годности 24 месяца.
Информация является достоверной и точной, наскольконам известно. Тем не менее, данныене должны рассматриваться как гарантия,
явная или подразумеваемая, или как условие продажи этого продукта.
Описание
BF27 производится в рамках ряда
строгих производственных процессов, в том числе выделения чистой размножающейся
культуры, сепарации, сушки и т.п. В целом процессы отвечают требованиям
международных законов в области безопасности пищевых продуктов и здоровья. BF27 являются
отличными лагерными дрожжами и могут помочь производить лагер с дополнительным
вкусом. Они представляют собой естественные штаммы без ГМО, которые
классифицируется как Saccharomyces Cerevisiae. Они могут
быть использованы в крафтовых пивоварнях и на небольших заводах пива.
Ингредиенты:Дрожжи (Saccharomycescerevisiae), эмульгатор E491
Температура
брожения:10~20℃
Инструкции по дозировке: От 50 до 100 г / гл, увеличение дозы вплоть до 100-300 г
/ гл при особых условиях брожения.
Типичный анализ:
Сухой вес: ≥93%
Живые дрожжевые клетки: ≥8.0*109
КОЕ / г
Дикие дрожжи: ≤1.0*103
КОЕ / г
Общее содержание микроорганизмов:
≤5.0*103 КОЕ / г
Lactobacillus
(молочно-кислая бактерия): ≤1.0*103 КОЕ / г
Патогенные микроорганизмы: отсутствуют
Перед выпуском на рынок, все продукты должны пройти серию
проверок на нашем заводе.
Пивоваренные свойства:
Энергичное ферментация,
высокое затухание и высокая флокуляция.
Быстрое начало ферментации
и возможность быстрого прекращения ферментации.
Подходят для чистых и
компенсированных лаггеров.
Раскрывает едва уловимый
фруктовый аромат без неприятных запахов и привкусов.
Лучше всего использовать
по традиционной лагерной рецептуре.
Помогает получить освежающий вкус и прозрачный и яркий цвет.
Температура ферментации:
10~20℃
Дозировка:
От 50 до 100 гр/гл , увеличить
дозу до 100 - 300 гр/гл при особых условиях ферментации
Применение:
Развести дрожжи кипяченой водой или разбавленным суслом (2:1 воды к суслу)
в 5 ~ 10 раз от веса дрожжей при температуре 22 ~ 30 ℃ в дезинфекционной
емкости.
Аккуратно перемешать в течение 5 минут, чтобы полностью суспендировать
дрожжи и оставить их на 10 ~ 20 минут.
Затем отрегулировать температуру закваски до температуры сусла при наличии разницы
температур выше 10 ℃ путем смешивания некоторого количества сусла.
Незамедлительно внести закваску и смешать дрожжи и солод циркуляционным
насосом.
Весь этот процесс должен быть ограничен 30 минутами, чтобы уменьшить риск
вторжения других микроорганизмов.
Не обязательно насыщать воздухом сусло, чтобы
помочь дрожжам достичь активного роста.
Упаковка
Вакуумная упаковка из алюминиевой фольги, пакеты по 500 г, 20 пакетов в
картонной коробке; мешки по 10 кг, 1 мешок в картонной коробке
Место хранения
Хранить при низкой температуре и в сухом месте, срок годности 24 месяца.
CN36 производится в рамках ряда
строгих производственных процессов, в том числе выделения чистой размножающейся
культуры, сепарации, сушки и т.п. В целом процессы отвечают требованиям
международных законов в области безопасности пищевых продуктов и здоровья. CN36 являются
отличными дрожжами для производства эля, которые могут помочь произвести
наиболее распространенные сорта. Они представляют собой естественные штаммы без
ГМО, которые классифицируется какSaccharomycescerevisiae. Они могут
быть использованы в крафтовых пивоварнях и на небольших заводах пива
ИНГРЕДИЕНТЫ: Дрожжи (Saccharomycescerevisiae), эмульгатор E491
Температура
брожения:10~25℃
Инструкции по
дозировке:От 50 до 100 г / гл, увеличение дозы вплоть до 100-300 г
/ гл при особых условиях брожения.
Типичный
анализ
Сухой вес: ≥93%
Живые дрожжевые клетки: ≥8.0*109 КОЕ / г
Дикие дрожжи: ≤1.0*103 КОЕ / г
Общее содержание микроорганизмов: ≤5.0*103 КОЕ
/ г
Lactobacillus
(молочно-кислая бактерия): ≤1.0*103 КОЕ / г
Патогенные микроорганизмы: отсутствуют
Перед выпуском на рынок, все продукты должны пройти серию
проверок на нашем заводе.
Согласно методам анализа ASBC и EBC.
Пивоваренные свойства
Интенсивное брожение, высокое сбраживание и высокая флокуляция.
Быстрое начало брожения и достижение окончательной относительной плотности в
течение 4 дней при 18℃.
Подходит для высокой концентрации пива, более 6% (объёмное содержание, v/v).
Имеет легкий аромат эфира без неприятного запаха, при правильном обращении.
В то же время, они могут быть использованы для лагерного пива при низкой
температуре.
Помогает получить мягкий вкус и прозрачный и яркий цвет.
Применение
Развести дрожжи кипяченой водой или разбавленным суслом (2:1 воды к суслу)
в 5 ~ 10 раз от веса дрожжей при температуре 22 ~ 30 ℃ в дезинфекционной
емкости.
Аккуратно перемешать в течение 5 минут, чтобы полностью суспендировать
дрожжи и оставить их на 10 ~ 20 минут.
Затем отрегулировать температуру закваски до температуры сусла при наличии разницы
температур выше 10 ℃ путем смешивания некоторого количества сусла.
Незамедлительно внести закваску и смешать дрожжи и солод циркуляционным
насосом.
Весь этот процесс должен быть ограничен 30 минутами, чтобы уменьшить риск
вторжения других микроорганизмов.
Не обязательно насыщать воздухом сусло, чтобы
помочь дрожжам достичь активного роста.
Упаковка
Вакуумная упаковка из алюминиевой фольги, пакеты по 500 г, 20 пакетов в
картонной коробке; мешки по 10 кг, 1 мешок в картонной коробке
Место хранения
Хранить при низкой температуре и в сухом месте, срок годности 24 месяца.
Описание
CS31 производится в рамках ряда
строгих производственных процессов, в том числе выделения чистой размножающейся
культуры, сепарации, сушки и т.п. В целом процессы отвечают требованиям
международных законов в области безопасности пищевых продуктов и здоровья. CS31 являются
отличными дрожжами для производства эля, которые могут помочь произвести эль с
приятным фруктовым запахом. Они представляют собой естественные штаммы без ГМО,
которые классифицируется какSaccharomycescerevisiae. Они могут
быть использованы в крафтовых пивоварнях и на небольших заводах пива
ИНГРЕДИЕНТЫ:Дрожжи (Saccharomycescerevisiae), эмульгатор E491
Температура
брожения:15~25℃
Инструкции по
дозировке:От 50 до 100 г / гл, увеличение дозы вплоть до 100-300 г
/ гл при особых условиях брожения.
Типичный анализ
Сухой вес: ≥93%
Живые дрожжевые клетки: ≥8.0*109 КОЕ / г
Дикие дрожжи: ≤1.0*103 КОЕ / г
Общее содержание микроорганизмов: ≤5.0*103 КОЕ
/ г
Lactobacillus
(молочно-кислая бактерия): ≤1.0*103 КОЕ / г
Патогенные микроорганизмы: отсутствуют
Перед выпуском на рынок, все продукты должны пройти серию
проверок на нашем заводе.
Согласно методам анализа ASBC и EBC.
Пивоваренные свойства
Интенсивное брожение, высокое сбраживание и высокая флокуляция.
Быстрое начало брожения и его завершение в течение 4-5 дней при температуре
18℃.
Высокая устойчивость к алкоголю, подходит для высокой концентрации пива,
более 9% (объёмное содержание v/v) и выше.
Имеет ярко выраженный аромат эфира и фруктовый аромат без неприятного
запаха, при правильном обращении.
Кроме того, они могут быть использованы для производства пшеничного пива
из-за их приятного вкуса.
Применение
Развести дрожжи кипяченой водой или разбавленным суслом (2:1 воды к суслу)
в 5 ~ 10 раз от веса дрожжей при температуре 22 ~ 30 ℃ в дезинфекционной
емкости.
Аккуратно перемешать в течение 5 минут, чтобы полностью суспендировать
дрожжи и оставить их на 10 ~ 20 минут.
Затем отрегулировать температуру закваски до температуры сусла при наличии
разницы температур выше 10 ℃ путем смешивания некоторого количества сусла.
Незамедлительно внести закваску и смешать дрожжи и солод циркуляционным
насосом.
Весь этот процесс должен быть ограничен 30 минутами, чтобы уменьшить риск
вторжения других микроорганизмов.
Не обязательно насыщать воздухом сусло, чтобы помочь дрожжам достичь
активного роста.
Упаковка
Вакуумная упаковка из алюминиевой фольги, пакеты по 500 г, 20 пакетов в
картонной коробке; мешки по 10 кг, 1 мешок в картонной коробке
Место хранения
Хранить при низкой температуре и в сухом месте, срок годности 24 месяца.
Описание
WA28 производится в рамках ряда строгих
производственных процессов, в том числе выделения чистой размножающейся культуры,
сепарации, сушки . В целом процессы отвечают требованиям международных законов
в области безопасности пищевых продуктов и здоровья. WA28 являются превосходными пшеничными
пивными дрожжами которые усиливают характерный эфирный аромат пшеничного пива. Они
представляют собой естественные штаммы без ГМО и широко используются в
крафтовых пивоварнях и на небольших заводах пива.
ИНГРЕДИЕНТЫ:Дрожжи (Saccharomyces cerevisiae), эмульгатор E491
Температура брожения:
15~25℃
, в идеале 18~22℃
Инструкции по дозировке: От
50 до 100 г / гл, увеличение дозы вплоть до 100-300 г / гл при особых условиях
брожения.
Типичный анализ
Сухой вес: ≥93%
Живые
дрожжевые клетки: ≥6.0*109 КОЕ / г
Дикие
дрожжи: ≤1.0*103 КОЕ / г
Общее
содержание микроорганизмов: ≤5.0*103 КОЕ / г
Lactobacillus
(молочно-кислая бактерия): ≤1.0*103 КОЕ / г
Патогенные
микроорганизмы: отсутствуют
Перед
выпуском на рынок, все продукты должны пройти серию проверок на нашем заводе.
Согласно методам анализа ASBC и EBC.
Пивоваренные свойства
Medium to high flocculation.
Apparent attenuation of 80~91% алкогольная устойчивость 10% v/v
Быстрое начало ферментации, которая может закончиться в течении 96
часов при 18 ℃
Подходит для наиболее распространённых сортов пшеничного пива и German
Hefeweizen.
Имеет характерный банановый и лёгкий пряный аромат.
Позволяет получить пиво высокого качество светлого и приятного цвета.
Применение
Развести дрожжи кипяченой водой или разбавленным суслом (2:1 воды к
суслу) в 5 ~ 10 раз от веса дрожжей при температуре 22 ~ 30 ℃ в дезинфекционной
емкости.
Аккуратно перемешать в течение 5 минут, чтобы полностью
суспендировать дрожжи и оставить их на 10 ~ 20 минут.
Затем отрегулировать температуру закваски до температуры сусла при
наличии разницы температур выше 10 ℃ путем смешивания некоторого количества
сусла.
Незамедлительно внести закваску и смешать дрожжи и солод
циркуляционным насосом.
Весь этот процесс должен быть ограничен 30 минутами, чтобы
уменьшить риск вторжения других микроорганизмов.
Не обязательно насыщать воздухом сусло, чтобы помочь
дрожжам достичь активного роста.
Упаковка
Вакуумная
упаковка из алюминиевой фольги, пакеты по 500 г, 20 пакетов в картонной
коробке; мешки по 10 кг, 1 мешок в картонной коробке
Место хранения
Хранить
при низкой температуре (≤ 10℃ ) и в сухом месте, срок годности 24 месяца.
Информация
является точной и достоверной в меру
наших знаний. Однако тех.паспорт не должен рассматриваться как гарантия,
представленная или предполагаемая, или как условие продажи данного продукта.
ОПИСАНИЕ:
Термостабильная альфа-амилаза Angel AHA-100T - это пищевой
крахмал, гидролизующий α-амилазу, полученную из Bacillus licheniformis. Это
фермент для расщепления, обладающий характеристиками высокой температуры,
низкой стабильности pH и быстрого снижения вязкости.
СВОЙСТВА:
Влияние pH:
Фермент стабилен в диапазоне pH от 5,0 до 8,0, оптимальный pH находится в диапазоне от
5,4 до 5,8, и он сохраняется в значительной степени даже при pH 5,0.
Влияние
температуры:
Оптимальная температура для этого продукта составляет 80-100 ° C, с
наиболее эффективными характеристиками в диапазоне от 105 ° C до 110
° C.
Фермент сохраняет значительную активность при более высоких температурах (115 °
C
и выше).
ПРИМЕНЕНИЕ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ: Этот продукт может найти широкое применение при
производстве алкоголя, пива, китайского рисового вина, уксуса и других
продуктов брожения. Эффективность применения зависит от типа сырья, отношения
материала к воде, pH, температуры впрыска / варки, времени выдержки и так
далее. Подробная информация о рекомендуемом процессе приведена ниже:
УПАКОВКА: Запечатано в пластиковом ведре; Вес нетто: 28 кг / ведро.
ХРАНЕНИЕ: При хранении при температуре ниже 25 ° C срок годности 12
месяцев, при хранении в холодных условиях 4 ~ 10 ° C срок годности 18 месяцев;
ПРЕДОСТОРОЖНОСТИ: 1. Продукт является биологически активным веществом,
вдыхание пыли или аэрозолей может вызвать сенсибилизацию и может вызвать
аллергические реакции у сенсибилизированных людей. Следует избегать ненужного
контакта с продуктом и вдыхания пыли.
2. В случае попадания в глаза или на кожу немедленно
промойте пораженный участок большим количеством воды в течение не менее 15
минут.
ОПИСАНИЕ:
Термостабильная альфа-амилаза Angel AHA-200T - это пищевой
крахмал, гидролизующий α-амилазу, полученную из Bacillus licheniformis. Это
фермент для расщепления, обладающий характеристиками высокой температуры,
низкой стабильности pH и быстрого снижения вязкости.
СВОЙСТВА:
Влияние pH:
Фермент стабилен в диапазоне pH от 5,0 до 10,0 и эффективен в диапазоне pH от
5,0 до 6,0, оптимальное значение pH находится в диапазоне от 5,4 до 5,8.
Влияние
температуры: Фермент обладает отличной термостабильностью, оптимальная температура выше 95 °
C,
наиболее эффективная температура струи находится в диапазоне от 105 ° C до 110
° C.
Фермент сохраняет значительную активность при более высоких температурах (110 °
C
выше). Продукт подходит для всех видов струйных плит и может предотвратить
колебания производительности из-за нестабильности давления пара.
ПРЕИМУЩЕСТВА:
◆
Значительная устойчивость к высоким температурам; температура впрыска до 110 °
C, все еще сохраняет высокую активность фермента.
◆
Отличные характеристики кислотостойкости, pH при низком уровне до 5,0
по-прежнему имеет стабильную каталитическую эффективность, применение pH обычно
составляет 5,4 -5,8
◆
Низкая кальциевая зависимость, использование водопроводной или грунтовой воды
для производства без дополнительных ионов кальция.
ПРИМЕНЕНИЕ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ:
Этот продукт может широко использоваться в производстве
крахмального сахара, в таких отраслях ферментации, как глутамат натрия,
антибиотики, лимонная кислота и т. Д.
Эффективность применения зависит от концентрации
крахмальной суспензии, pH, температуры впрыска, времени ламинарного потока и т.
Д. В большинстве условий дозировка составляет 0,15-0,30 кг / тс (тдс: тонны
сухого вещества); в общем, 0,20-0,25 кг / тдс позволяет достичь желаемых
результатов. Такие как высокая концентрация суспензии, высокая температура
инъекции, низкий pH должны быть подходящими для увеличения дозировки фермента.
УПАКОВКА:
Жидкость, 200 000 Ед / мл, запечатанная в пластиковом
ведре; 28 кг / ведро
ХРАНЕНИЕ:
При хранении при температуре ниже 25 ° C срок годности не
менее 12 месяцев, при хранении в холодных условиях при температуре 4 ~ 10 ° C
срок годности составляет 18 месяцев; по гарантии, измеренная активность не
менее выраженная активность. По истечении срока годности количество ферментов
может уменьшиться, но их все еще можно использовать, соответственно следует
увеличить использование.
Продукт содержит биоактивные вещества, поэтому солнечный
свет, температура и влажность могут вызвать инактивацию ферментов. Поэтому
следует транспортировать и хранить в сухом прохладном месте. Избегайте прямого
воздействия солнечных лучей или влаги. Склады должны содержаться в чистом,
прохладном и сухом месте.
ПРЕДОСТОРОЖНОСТИ:
1. Продукт является биологически активным веществом,
вдыхание пыли или аэрозолей может вызвать сенсибилизацию и может вызвать
аллергические реакции у сенсибилизированных людей. Следует избегать ненужного
контакта с продуктом и вдыхания пыли.
2. В случае попадания в глаза или на кожу немедленно
промойте пораженный участок большим количеством воды в течение не менее 15
минут.
ОПИСАНИЕ:
Эффективная Глюкоамилаза высокой конверсии Angel GA-260
получена путем экстракции и очистки из Aspergillus niger с высокой
ферментативной активностью и конверсией глюкозы. Продукт широко используется
при производстве глюкозы для осахаривания жидкого крахмала из различных
источников, включая кукурузу, пшеницу, ячмень, рис, тапиоку, картофель и т. д.
СВОЙСТВА:
Название
： Глюко-амилаза
Название
системы ： EC.3.2.1.3 ， альфа-1,4-D-гликан
(глюкогидролаза)
Внешний
вид: коричневая жидкость
Активность:
260000 ед. / Мл (минимум) pH: от 3,0 до 5,0
Удельный
вес: от 1,10 до 1,20 г / м
л
Влияние pH:
рабочий диапазон от pH 3,0 до 5,5;
оптимальный диапазон pH составляет от 4,0 до 4,4,
для максимальной стабильности фермента pH составляет 4,2.
Влияние
температуры:
эффективный диапазон температур от 30 до 65 ° C, оптимальный диапазон
температур от 55 до 60 ° C, для максимальной стабильности фермента температура
составляет 60 ° C.
Потери ферментов резко увеличиваются, если температура превышает 65 ° C.
Обычно, если осахаривающую жидкость кипятить при 80 ° C, фермент полностью
теряется.
МЕХАНИЗМ
ДЕЙСТВИЯ:
Фермент
представляет собой экзоамилазу, которая обладает способностью катализировать
последовательное высвобождение единиц глюкозы с невосстанавливающих концов
декстриновых и олигосахаридных цепей путем гидролиза линейных (1,4-α-D), он
также медленно катализирует разветвленные (1,6-α- D) и (1.3-α-D)
глюкозидные связи.
ПРИМЕНЕНИЕ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ:
Этот продукт может использоваться в производстве алкоголя,
крахмального сахара, глутамата натрия, антибиотиков, лимонной кислоты, пива,
китайского рисового вина и других продуктов ферментации. Для оптимальных
промышленных условий эксплуатации рекомендуются температура 58 ～
62 ° C, pH 4,0-4,5; обычно сначала регулируют pH, а затем добавляют в глюкоамилазу.
Использование фермента зависит от промышленности, материалов и техники. Мы
предлагаем выбрать конкретное применение путем небольших проб. Обычно продукт
добавляют в рекомендуемой дозе 0,45 - 0,55 кг / т сухого вещества.
1. Производство этанола: сырье тушат и охлаждают до 58 ~
60 ° C, доводят pH до 4,0-4,5, затем добавляют продукт в рекомендуемой дозе
0,45 ± 0,55 кг / т, перемешивают и инкубируют в течение 30 ~ 60 мин. затем
охлаждают до 30 ° C для ферментации дрожжами.
Если принято непрерывное осахаривание, использование
фермента добавляется с помощью флюса затора, обратите внимание, чтобы
предотвратить короткое замыкание затора без вытекания затора. Во время процесса
осахаривания необходимо постоянно помешивать.
2. Пивная промышленность: этот продукт можно добавлять
перед началом ферментации и осахаривания, что может улучшить ферментацию.
Рекомендуемая дозировка 0,12 ～ 0,28 кг на тонну солода.
3. Пивоваренная промышленность: В производстве белых,
желтых и рисовых вин Китая он может использоваться вместо Закваски, повысить
концентрацию алкоголя и сократить циклы ферментации. Его также можно применять
в производстве уксуса и соусов.
УПАКОВКА:
Жидкость, 260 000 Ед / мл в пластиковом ведре; Вес нетто
30 кг / ведро.
ХРАНЕНИЕ:
Продукт при хранении при температуре ниже 25 ° C, срок
годности 120 дней, при хранении в холодильнике при температуре 4 ~ 10 ° C срок
годности 12 месяцев; по гарантии, измеренная активность не менее выраженная
активность. По истечении срока годности количество ферментов может уменьшиться,
но их все еще можно использовать, соответственно следует увеличить
использование.
Продукт содержит биоактивные вещества, поэтому солнечный
свет, температура и влажность могут вызвать инактивацию ферментов. Поэтому
следует транспортировать и хранить в сухом прохладном месте. Избегайте прямого
воздействия солнечных лучей или влаги. Склады должны содержаться в чистом,
прохладном и сухом месте.
ПРЕДОСТОРОЖНОСТИ:
1. Продукт является биологически активным веществом,
вдыхание пыли или аэрозолей может вызвать сенсибилизацию и может вызвать
аллергические реакции у сенсибилизированных людей. Следует избегать ненужного
контакта с продуктом и вдыхания пыли.
2. В случае попадания в глаза или на кожу немедленно
промойте пораженный участок большим количеством воды в течение не менее 15
минут.
3. Материал источников крахмала должен полностью
контактировать с ферментом, большая площадь контакта, больше времени и больше
преимуществ, осахаривание, перемешивание полностью прерывистое, непрерывное
осахаривание должно протекать равномерно. Чтобы строго контролировать
температуру 58-60, температура сохранения тепла ° C, кратковременная высокая
температура строго запрещена.
ОПИСАНИЕ:
Продукт получен путем контролируемой ферментации
Aspergillus Niger. Он может эффективно гидролизовать белок в условиях низкого
pH. Так же он широко используется в пивоварении и производстве алкоголя,
пищевой промышленности, кормовых добавок, обработки кожи и т. д.
СВОЙСТВА:
Название:
Кислотная протеаза Angel AP-10
Внешний
вид: коричневая жидкость
Активность:
100 000 ед/мл (минимум)
Влияние pH: рабочий диапазон от 2,5 до 6,0;
оптимальный диапазон pH от 2,5 до 3,5.
Влияние
температуры: эффективный диапазон температур от 30 ～50 ° C, оптимальный диапазон температур от 40 ～ 50 ° C.
Определение
единицы: количество фермента, необходимое для гидролиза 1 мкг казеина за одну минуту при
pH
3,0, 40 ° C
(ед / г или ед / мл).
ПРИМЕНЕНИЕ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ:
1. При производстве спирта для ферментации зерна
рекомендуемая дозировка составляет 10-15 единиц / грамм сырья. Это также
решается в зависимости от сырья и конкретной техники.
2. При производстве кормов и пищевой промышленности
рекомендуемая дозировка составляет 5-10 единиц на грамм сырья. Это также
решается в соответствии с конкретными условиями заказчика.
3. При производстве соевого соуса добавьте фермент в
количестве 25 единиц, при ферментации твердого дистиллированного спирта
добавьте фермент в количестве 20 единиц.
УПАКОВКА:
Жидкость, 100 000 Ед / мл, запечатанная в пластиковом
ведре; Вес нетто: 30 кг / ведро.
ХРАНЕНИЕ:
Продукт при хранении в холодильнике 5 ~ 10 ° C, срок
годности 12 месяцев, гарантия, измеренная активность не менее выраженная. По
истечении срока годности количество ферментов может уменьшиться, но их все еще
можно использовать, соответственно следует увеличить использование. Продукт
является биоактивным веществом, поэтому солнечный свет, температура и влажность
могут вызывать инактивацию ферментов. Поэтому следует транспортировать и
хранить в сухом прохладном месте. Избегайте прямого воздействия солнечных лучей
или влаги. Склады должны содержаться в чистом, прохладном и сухом месте.
ПРЕДОСТОРОЖНОСТИ:
1. Продукт является биологически активным веществом,
вдыхание пыли или аэрозолей может вызвать сенсибилизацию и может вызвать
аллергические реакции у сенсибилизированных людей. Следует избегать ненужного
контакта с продуктом и вдыхания пыли.
2. В случае попадания в глаза или на кожу немедленно
промойте пораженный участок большим количеством воды в течение не менее 15
минут.
Описание:
GO101 представляет
собой мальтогенную амилазу полученную путем глубокой ферментации вида Aspergillus nigger. Фермент
работает с глиадинами и глютенинами в муке для упрочнения глютеновых связей.
Спецификации:
Свойства
Внешний вид
Желтый порошок.
Аромат
Типичный ферментный запах
Ферментативная активность
≥ 15, 000 ед/г
Утраты при сушке
≤ 10 %
Тяжелые металлы
Свинец
≤ 5.0 мг/кг
Мышьяк
≤ 3.0 мг/кг
Микробиологические показатели
Общая численность клеток
≤ 5 x 10⁴ КОЕ/г
Колиформы
≤ 30 КОЕ/г
Кишечная палочка
≤ 10 КОЕ/г
Сальмонелла
Не обнаружены / 25г
Применение:
Усиливает глютен;
Увеличивает механическую устойчивость теста;
Снижает липкость теста, удерживает тесто в сухом состоянии;
Увеличивает допуск к расстойке;
Увеличивает объем буханки, улучшает качество хлеба.
Дозировка:
3-12 частей на миллион (0,3 — 1,2 г/100кг муки)
Оптимальная дозировка определяется посредством
хлебопекарного тестирования
Упаковка:
20 кг/бочка
Хранение:
Хранить в сухом прохладном месте при температуре не более 25
ºС. Срок годности 18 месяцев и может быть увеличен при хранении в холодильнике
при температуре 5 ºС.
Правила безопасности:
Ферменты это протеины. Вдыхание может вызвать аллергическую
реакцию у чувствительных людей. Некоторые ферменты могут раздражать кожу, глаза
и слизистые оболочки при длительном контакте. При чувствительности к ферментам
необходимо всегда носить маски и перчатки. При прямом контакте промыть
немедленно большим количеством воды.
Описание:
XYL50 представляет
собой бактериальную ксиланазу полученную путем глубокой ферментации и очистки
вида Bacillus subtilis. Фермент
гидролизирует ксиланазу (1,4)-β-D-ксилосидную связь в муке.
Спецификации:
Свойства
Внешний вид
От серого до светло-коричневого порошка
Аромат
Типичный ферментный запах
Ферментативная активность
≥ 3, 500 ед/г
Утраты при сушке
≤ 10 %
Тяжелые металлы
Свинец
≤ 5.0 мг/кг
Мышьяк
≤ 3.0 мг/кг
Микробиологические показатели
Общая численность клеток
≤ 5 x 10⁴ КОЕ/г
Колиформы
≤ 30 КОЕ/г
Кишечная палочка
≤ 10 КОЕ/г
Сальмонелла
Не обнаружены / 25г
Применение:
Упрощает обработку и придает мягкость тесту;
Поддерживает тесто сухим;
Увеличивает объем и улучшает структуру.
Дозировка:
10-100 частей на миллион (1,0 — 10,0 г/100кг муки)
Оптимальная дозировка определяется посредством
хлебопекарного тестирования.
Упаковка:
20 кг/бочка
Хранение:
Хранить в сухом прохладном месте при температуре не более 25
ºС. Срок годности 18 месяцев и может быть увеличен при хранении в холодильнике
при температуре 5 ºС.
Правила безопасности:
Ферменты это протеины. Вдыхание может вызвать аллергическую
реакцию у чувствительных людей. Некоторые ферменты могут раздражать кожу, глаза
и слизистые оболочки при длительном контакте. При чувствительности к ферментам
необходимо всегда носить маски и перчатки. При прямом контакте промыть
немедленно большим количеством воды.
Описание:
XYL200 представляет
собой грибковую ксиланазу полученную путем глубокой ферментации и очистки вида Aspergillus oryzae. Фермент
гидролизирует ксиланазу (1,4)-β-D-ксилосидную связь в муке для увеличения размера буханки.
Спецификации:
Свойства
Внешний вид
От белого до светло-серого порошка
Аромат
Типичный ферментный запах
Ферментативная активность
≥ 29, 000 ед/г
Утраты при сушке
≤ 10 %
Тяжелые металлы
Свинец
≤ 5.0 мг/кг
Мышьяк
≤ 3.0 мг/кг
Микробиологические показатели
Общая численность клеток
≤ 5 x 10⁴ КОЕ/г
Колиформы
≤ 30 КОЕ/г
Кишечная палочка
≤ 10 КОЕ/г
Сальмонелла
Не обнаружены / 25г
Применение:
Упрощает обработку и придает мягкость тесту;
Улучшает расширяемость теста;
Увеличивает объем и мягкость хлеба.
Дозировка:
10-60 частей на миллион (1,0 — 6,0 г/100кг муки)
Оптимальная дозировка определяется посредством
хлебопекарного тестирования.
Упаковка:
20 кг/бочка
Хранение:
Хранить в сухом прохладном месте при температуре не более 25
ºС. Срок годности 18 месяцев и может быть увеличен при хранении в холодильнике
при температуре 5 ºС.
Правила безопасности:
Ферменты это протеины. Вдыхание может вызвать аллергическую
реакцию у чувствительных людей. Некоторые ферменты могут раздражать кожу, глаза
и слизистые оболочки при длительном контакте. При чувствительности к ферментам
необходимо всегда носить маски и перчатки. При прямом контакте промыть
немедленно большим количеством воды.
Описание:
LIP400 представляет
собой фосфолипазу полученную путем глубокой ферментации вида Aspergillus Oryzae. Фермент
гидролизирует фосфолипиды в муке увеличива стабильность теста придавая больший
объем тесту.
Спецификации:
Свойства
Внешний вид
От серого до светло-желтого порошка.
Аромат
Типичный ферментный запах
Ферментативная активность
≥ 5, 000 ед/г
Утраты при сушке
≤ 10 %
Тяжелые металлы
Свинец
≤ 5.0 мг/кг
Мышьяк
≤ 3.0 мг/кг
Микробиологические показатели
Общая численность клеток
≤ 5 x 10⁴ КОЕ/г
Колиформы
≤ 30 КОЕ/г
Кишечная палочка
≤ 10 КОЕ/г
Сальмонелла
Не обнаружены / 25г
Применение:
Заменяет эмульгатор;
Усиливает механическую устойчивость и стабильность теста;
Увеличивает объем хлеба;
Усиливает мягкость хлеба;
Делает мякиш более равномерным.
Дозировка:
10-30 частей на миллион (1,0 — 3,0 г/100кг муки)
Оптимальная дозировка определяется посредством
хлебопекарного тестирования.
Упаковка:
20 кг/бочка
Хранение:
Хранить в сухом прохладном месте при температуре не более 25
ºС. Срок годности 18 месяцев и может быть увеличен при хранении в холодильнике
при температуре 5 ºС.
Правила безопасности:
Ферменты это протеины. Вдыхание может вызвать аллергическую
реакцию у чувствительных людей. Некоторые ферменты могут раздражать кожу, глаза
и слизистые оболочки при длительном контакте. При чувствительности к ферментам
необходимо всегда носить маски и перчатки. При прямом контакте промыть
немедленно большим количеством воды.
Описание:
MAM100 представляет
собой мальтогенную амилазу полученную путем глубокой ферментации вида Bacillus subtilis. Фермент
применяется для увеличения срока годности и мягкости хлеба сохраняя его
устойчивость.
Спецификации:
Свойства
Внешний вид
От серого до светло-желтого порошка.
Аромат
Типичный ферментный запах
Ферментативная активность
≥ 9, 000 ед/г
Утраты при сушке
≤ 10 %
Тяжелые металлы
Свинец
≤ 5.0 мг/кг
Мышьяк
≤ 3.0 мг/кг
Микробиологические показатели
Общая численность клеток
≤ 5 x 10⁴ КОЕ/г
Колиформы
≤ 30 КОЕ/г
Кишечная палочка
≤ 10 КОЕ/г
Сальмонелла
Не обнаружены / 25г
Применение:
Сохраняет влажность мякиша;
поддерживает мягкость и устойчивость внутренней структуры
хлеба;
Увеличивает срок годности проукции;
Дозировка:
10-100 частей на миллион (1,0 — 10,0 г/100кг муки)
Оптимальная дозировка определяется посредством
хлебопекарного тестирования.
Упаковка:
20 кг/бочка
Хранение:
Хранить в сухом прохладном месте при температуре не более 25
ºС. Срок годности 18 месяцев и может быть увеличен при хранении в холодильнике
при температуре 5 ºС.
Правила безопасности:
Ферменты это протеины. Вдыхание может вызвать аллергическую
реакцию у чувствительных людей. Некоторые ферменты могут раздражать кожу, глаза
и слизистые оболочки при длительном контакте. При чувствительности к ферментам
необходимо всегда носить маски и перчатки. При прямом контакте промыть
немедленно большим количеством воды.
Описание:
FAM100 представляет
собой бактериальную альфа-амилазу полученную путем глубокой ферментации вида Aspergillus oryzae. Ферментный
гидролиз расщепляет крахмал на декстрин и мальтозу. Использование амилазы предоставляет
доступ к сахару при дрожжевой ферментации. Так же выделение сахара, улучшает
вкус хлеба и придает румянец выпечке.
Спецификации:
Свойства
Внешний вид
От белого до желтого порошка
Аромат
Типичный ферментный запах
Ферментативная активность
≥ 55, 000 ед/г
Утраты при сушке
≤ 10 %
Тяжелые металлы
Свинец
≤ 5.0 мг/кг
Мышьяк
≤ 3.0 мг/кг
Микробиологические показатели
Общая численность клеток
≤ 5 x 10⁴ КОЕ/г
Колиформы
≤ 30 КОЕ/г
Кишечная палочка
≤ 10 КОЕ/г
Сальмонелла
Не обнаружены / 25г
Применение:
Нехватка альфа-амилазы в муке;
При увеличении объема хлеба;
Для более равномерной структуры мякиша;
Для улучшения румянца.
Дозировка:
5-20 частей на миллион (0,5 — 2,0 г/100кг муки)
Оптимальная дозировка определяется посредством
хлебопекарного тестирования.
Упаковка:
20 кг/бочка
Хранение:
Хранить в сухом прохладном месте при температуре не более 25
ºС. Срок годности 18 месяцев и может быть увеличен при хранении в холодильнике
при температуре 5 ºС.
Правила безопасности:
Ферменты это протеины. Вдыхание может вызвать аллергическую
реакцию у чувствительных людей. Некоторые ферменты могут раздражать кожу, глаза
и слизистые оболочки при длительном контакте. При чувствительности к ферментам
необходимо всегда носить маски и перчатки. При прямом контакте промыть
немедленно большим количеством воды.
Описание:
BHP50 представляет
собой протеазу полученную путем глубокой ферментации и очистки вида Bacillus subtilis. Фермент
снижает время расстойки, улучшает подъем теста и обрабатываемость при готовке
бисквитов и крэкеров.
Спецификации:
Свойства
Внешний вид
От серого до светло-коричневого порошка
Аромат
Типичный ферментный запах
Ферментативная активность
≥ 50, 000 ед/г
Утраты при сушке
≤ 10 %
Тяжелые металлы
Свинец
≤ 5.0 мг/кг
Мышьяк
≤ 3.0 мг/кг
Микробиологические показатели
Общая численность клеток
≤ 5 x 10⁴ КОЕ/г
Колиформы
≤ 30 КОЕ/г
Кишечная палочка
≤ 10 КОЕ/г
Сальмонелла
Не обнаружены / 25г
Эффект
pH:
Фермент стабилен при кислотности от pH 6.0 до 8.5,
оптимальный диапазон pH составляет
6.5 — 8.0
Эффект температуры:
Оптимальная температура для работы продукта: 50-60 ºС
Применение:
Снижает время расстойки;
Увеличивает подъемную силу теста;
Улучшает обрабатываемость теста.
Дозировка:
10-100 частей на миллион (1,0 — 10,0 г/100кг муки)
Оптимальная дозировка определяется посредством
хлебопекарного тестирования.
Упаковка:
20 кг/бочка
Хранение:
Хранить в сухом прохладном месте при температуре не более 25
ºС.
Срок годности 18 месяцев и может быть увеличен при хранении в холодильнике
при температуре 5 ºС.
Правила безопасности:
Ферменты это протеины. Вдыхание может вызвать аллергическую
реакцию у чувствительных людей. Некоторые ферменты могут раздражать кожу, глаза
и слизистые оболочки при длительном контакте. При чувствительности к ферментам
необходимо всегда носить маски и перчатки. При прямом контакте промыть
немедленно большим количеством воды.
ОПИСАНИЕ
Лактаза Angel Annzyme® LAC100 также называется β-галактозидаза, полученная из рода Aspergillus Oryzae, это пищевой фермент,
который образуется в результате глубинной ферментации, он может гидролизовать β-гликозидную связь молекулы лактозы на глюкозу и
галактозу. Его можно использовать в качестве вспомогательного средства для переваривания в пищевых добавках и модифицированном
сухом молоке для снижения непереносимости лактозы. И его также можно использовать в молочной промышленности. Он может
преобразовывать лактозу с низкой сладостью и низкой растворимостью в более сладкие моносахариды с более высокой
растворимостью и гидролизовать лактозу, чтобы уменьшить возможность кристаллизации лактозы в мороженом, концентрированном
молоке и разбавленном молоке, в то время как сладость может быть увеличена.
ПРИМЕНЕНИЕ
1. Облегчение непереносимости лактозы.
Когда люди с недостатком лактазы в организме употребляют молочные продукты или лактозосодержащую пищу, лактоза переваривается и
ферментируется кишечными бактериями и образует массу углекислого газа что приводит к расширению кишечного тракта и усилению
перистальтики кишечника. Это приводит к появлению борборигмуса, диареи, вздутия живота и других симптомов, это называется
непереносимостью лактозы. Лактаза обладает высокой активностью при низком pH (pH 3,5~5,5), что делает ее особенно подходящей для
переваривания лактозы в организме и желудке и поэтому он идеально подходит для использования в пищевых добавках в качестве
пищеварительной помощи.
2. Производство молочных продуктов с низким содержанием лактозы.
• Используется при переработке йогурта для производства безлактозного йогурта.
• Гидролизуйте молоко, чтобы усилить аромат молока, а также усилить сладость и вкус с помощью уникального аромата.
• В ферментированных молочных продуктах для повышения эффективности ферментации и ускорения реакции.
• При применении сладкого сгущенного молока во избежание кристаллизации лактозы при концентрировании.
молоко и сделать продукт более нежным, улучшить качество продукта и долгое время
сохранение.
ХРАНЕНИЕ
Его следует хранить в сухом месте и вдали от солнечного света при
температуре ниже 15 ℃. Срок годности составляет 24 месяца.
*Активность: одна единица активности — это количество лактазы,
необходимое для высвобождения oNPG и образования 1 пмоль oNP
в минуту в указанных условиях и при 37°С, рН 4,50.
МЕРЫ ПРЕДОСТОРОЖНОСТИ
1. Продукт является биологически активным веществом, вдыхание пыли или аэрозолей может вызвать сенсибилизацию и может
вызывают аллергические реакции у сенсибилизированных людей. Ненужный контакт с продуктом и вдыхание
пыли следует избегать.
2. При попадании в глаза или на кожу немедленно промыть пораженный участок большим количеством воды в течение
не менее 15 минут.
